Obiective
Obiectivele proiectului, conectate
necesităților agentului economic, sunt următoarele:
1. Interconectarea expertizei existente în organizațiile de
cercetare (TUIASI și ICMPP) cu experiența specialiștilor din cadrul
SANIMED în domeniul formulării și caracterizării sistemelor pe bază
de oligo/polipeptide și/sau polizaharide pentru efectuarea de studii
preliminare pentru identificarea ingredientelor și a metodologiei
aferente. Acest obiectiv răspunde necesităților firmei (i) de a
identifica cele mai potrivite materii prime (în funcție de structura
și proprietățile lor), (ii) de dezvoltare și optimizare a metodelor
fizico-chimice de caracterizare (ii) de a găsi cele mai indicate
metode de caracterizare pentru evaluarea influenței proprietăților
materiilor prime asupra produsului finit, (iii) de a evalua
influența proprietăților materiilor prime asupra parametrilor
proceselor tehnologice și (iv) a analiza impactul economic.
2. Intensificarea cooperării între Universitate și mediul economic
în ceea ce privește optimizarea formulării la scară de laborator
folosind programarea experimentelor (Design Expert) și asigurarea de
prelegeri privind tehnicile de programare experimentală pentru
personalul agentului economic. Acest obiectiv răspunde necesităților
firmei de (i) a dispune de cunoștințe și mijloace moderne pentru o
formulare eficientă în scopul reducerii numărului de experimente,
(ii) creștere a competitivității prin reducerea duratei ciclului de
fabricație, (iii) a-și instrui personalul cu privire la metodologia
de conducere a experimentelor în mod programat și (iv) îmbunătățire
a posibilității de a încerca mai multe variante de proces.
3. Transferul de cunoaștere către agentul economic pentru validarea
metodelor de caracterizare optime în analiza sistemelor pe bază de
oligo/polipeptide și/sau polizaharide cu aplicații cosmetice sau
nutriționale. Acest obiectiv răspunde necesităților firmei de (i) a
beneficia de cunoștințele unor specialiști recunoscuți în domeniu
pentru rezolvarea problemelor implicate de adaptarea unor metode
moderne pentru studiul sistemelor de interes, (ii) de a-și instrui
personalul cu privire la cele mai potrivite metode de analiză
pentru controlul calității și (iii) interpretra cât mai riguros
informațiile experimentale și tehnologice pentru a-și crește
competitivitatea, (iv) a beneficia de expertiza specialiștilor din
TUIASI pentru a adapta rezultatele cercetărilor la realitățile
existente în firma, (v) a obține un control riguros și eficient al
procesului tehnologic, (vi) a asigura reproductibilitatea
proprietăților produsului obținut și (vii) a forma specialiști în
cadrul firmei capabili să conducă procesul în condiții optime.
4. Asigurarea stagiilor de pregătire practică pentru masteranzi și
doctoranzi, obiectiv care corespunde atât necesităților firmei de
creștere a competitivității prin crearea unei resurse umane
performante în domeniul caracterizării produselor cosmetice și
nutriționale, cât și necesității universității de a-și orienta
profesional studenții/masteranzii/doctoranzii
Rezumatul fazei 2
Această fază a proiectului a avut drept scop dezvoltarea interconectării expertizei cercetătorilor cu nevoile agentului economic prin realizarea unor studii practice, experimentale care să lămurească principalele aspecte de interes pentru dezvoltarea și caracterizarea unor noi clase de produse cosmetice și nutriționale pe bază de oligo/polipeptide și polizaharide. Primul capitol al raportului științifico-tehnic cuprinde o descriere detaliată a principalelor tehnologii moderne de caracterizare a principalelor tipuri de oligo/polipeptide și polizaharide cu potențiale aplicații în obținerea de produse cosmetice și nutriționale cu eficiență economică crescută. Urmează apoi o prezentare detaliată a principalelor metode de caracterizare utilizate în cadrul determinărilor experimentale. În cadrul acestei părți a raportului sunt prezentate principiile de lucru ale metodelor considerate și modul în care acestea pot fi aplicate pentru analiza sistemelor de interes pentru agentul economic, precum si rezultatele determinărilor experimentale. Se insistă pe explicarea modului de interpretare a rezultatelor obținute în concordanță cu destinațiile specifice. In continuare – capitolul al doilea – se explică principiul metodei Programării experiențelor și aplicabilitatea acestuia pentru optimizarea metodologiilor de formulare și testare a compușilor de interes. Prezentarea este susținută de o serie de simulari realizate cu ajutorul programelor de calculator specifice. Agentul economic a fost consultat în privința tehnicilor de caracterizare de interes și, în următoarea secțiune, sunt prezentate rezultatele analizelor efectuate la cererea acestuia. De asemenea, în urma discuțiilor cu reprezentanții agentului economic s-au stabilit teme de cercetare de interes comun pentru masteranzii și doctoranzii incluși în proiect.
Rezultate ale analizelor reologice
Tabel 1.
Produsele (probele) pe bază de oligo/polipeptide și polizaharide
furnizate de SANIMED in vederea implementării metodelor de analiză
fizico-chimice
Baleiaj de amplitudine (AS)
Baleiaj de frecvenţă (FS)
Rezultatele programarii experientelor
Valorificarea rezultatelor experimentale
Comunicare orală:
-
Polymer Processing in Engineering Conference, Galaţi, 21-23
September 2017, „Water and salt (NaCl) content influence on
rheological behavior of starch-gluten networks”, Maricel
Danu, Alina Ibănescu, Constanţa Ibănescu, Bogdan C. Simionescu
-
Zilele Academice Ieşene, A XXVI-a Sesiune de Comunicări
Ştiinţifice a Institutului de Cimie Maromoleculară „Petru Poni”,
Iaşi, 5 – 6 octombrie 2017, - poster, „Proiectarea şi
dezvoltarea sistemelor pe bază de gelatină-amidon utilizând
proprietăţile reologice şî programul Design Expert”, Maricel
Danu, Alina Ibănescu, Constanţa Ibănescu, Bogdan C. Simionescu